Beschreibung
Unsere Feige/Balsamico ist ein weiterer Exot unter den Grillsaucen. Sonnengereifte Feigen, deren Aroma schon fast an Honig erinnern werden in einem aufwändigen Verfahren zu Feigenpaste verarbeitet. Aus diesem edlen Produkt stellen wir zusammen mit Balsamico, kräftiger Sojasauce und einer erlesenen Komposition aus Gewürzen diese einzigartige Sauce her. Entgegen der Annahme diese Sauce sei sehr süß, ist sie eher pikant würzig und sehr intensiv im Geschmack! Sie gibt dem Koch die Möglichkeit experimentierfreudig zu sein. Z.B. kann man mit ihr Wildsaucen verfeinern, Schalotten garen und mit ihr karamellisieren, Schweinebraten und -bauch glasieren usw.
Durchaus kann man sie auch als Steaksauce benutzen und zu Grillkäse, Schweinefleisch, Lamm, Wild, Ente und Gans genießen. Wie auch unsere Elderberry-Sauce eignet sie sich hervorragend zu allem, was man beim Wintergrillen gerne auf den Smoker legt.
Auch zu Fondue und Raclette passt sie perfekt.
Zutaten: Zucker, Apfelmus, Balsamico(Weinessig, Traubenmostkonzentrat, Ammonsulfit-Zuckerkulör, Kaliummetabisulfit) (14 %), Feigenpaste (11 %), Wasser, Sojasauce (Wasser, Sojabohnen, Weizen, Salz), Orangensaft aus Orangenkonzentrat, Apfelsaft, Melasse, Himalaya-Salz, getrocknete Zwiebeln, Gewürze (Senfsaat), Verdickungsmittel: Xanthan, natürliches Aroma
Enhält: Sulfite, Soja, glutenhaltiges Getreide (Weizen) und Senf
Nährwerte pro 100 g
Brennwert 656 kj / 154 kcal
Fett: 0,4 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,06 g
Kohlenhydrate: 37,4 g
– davon Zucker 37,4 g
Eiweiß 0,79 g
Salz 1,5 g
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