Beschreibung
Süßer, mittelscharfer Senf aus eigener Steinmühle mit ganzen Körnern – ideal zu Weißworscht :).
Unseren Senf mahlen wir aus verschiedenen ganzen Senfsaaten. Brassica Yuncea, Brassica Nigra und Sarepta. Diese stammen überwiegend aus dem Thüringer Becken und werden dort angebaut. Durch das spezielle Kaltmahlverfahren in unserer Steinmühle werden die Saaten beim Mahlen nicht über 40 Grad erhitzt und behalten alle ätherischen Öle und somit auch die tolle Qualität. Nach dem Maischen mit Wasser, Essig und einigen anderen Zutaten, wird der Senf eine Reife von etwa 4 Wochen unterzogen und dann abgefüllt. So ist dieser dann etwa 1-1,5 Jahre haltbar und muss nicht gekühlt werden (auch nach dem Öffnen nicht). Wir sprechen hier von einem Natur-fermentierten Senf.
Vegan
Allergene: Senfsaaten (Surprise, surprise!)
Inhalt 150g
Zutaten: Senfsaaten ( Senfsaat gelb Sarepta & Nigra), Honig, Wasser, Apfelessig, Rohrohrzucker, Salz.
Nährwerte je 100g
Energie 1005 kJ (240 kcal)
Fett 8,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g
Kohlenhydrate 31,4 g
davon Zucker 9,1 g
Eiweiß 7,8 g
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